Cafetales Franceses

Los restos que quedan de estos cafetales del siglo XIX son una muestra única de una forma pionera de agricultura en un terreno difícil cercano a la Sierra Maestra. En aquel entonces casi todos los cafetales eran de origen francés ya que sus dueños habían huido de los gobiernos de la vecina Haití o el estado de Louisiana.

Los primeros cafetales franco-haitianos de Santiago de Cuba, fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en el 2000, debido al alto valor histórico de sus construcciones que datan del siglo XVII y comienzos del XVIII. Estos sitios además son hoy muy importantes a nivel arqueológico ya que son una muestra tanto de arquitectura como de técnicas distintas en el tratamiento del café: secado, trillado o descascarado e incluso en la construcción de acueductos, carreteras u hornos.

El cinturón cafetal se extiende a la Gran Piedra, El Cobre, Dos Palmas, Contramaestre y Guantánamo. Es la finca La Isabelica ubicada en la Gran Piedra la mejor conservada y donde existe un museo etnográfico y una leyenda de amor entre el dueño francés y una esclava.