Uno de los cultivos que ocupa grandes extensiones de tierra en San Luis, es el maíz. Cuando es la época de cosecha no hay un hogar donde no se coma casi a diario y de diversas maneras. Por eso una de las actividades del verano fue el festival del maíz.
Las unidades gastronómicas se adueñaron de una arteria del poblado para hacer con la gramínea los más diversos platos.
Hubo hallacas, pudines, frituras mazorcas hervidas que resultaron junto al cerdo en fricasé y asado, atrayente propuesta para los comensales.
Los detalles en el siguiente material audiovisual: